忙しい主婦の味方！5月RAKU＆UMA料理教室

5月のRAKU&UMA料理教室です。

 

ゴールデンウィークも終わり、通常の生活に戻って

ほっとしている！？ママさん達

今回も、みなさん、楽しく参加して頂きました~（＾◇＾）

 

今月のメニューは

「お家で居酒屋！家飲みメニュー」

春の食材を使って

ビールに合う

こちらの３品つくりました!(^^)!

 

♪今月のおいしいメニューの紹介です♪

 

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ほっくり肉じゃが

春の味覚である新じゃがいも。
皮ごと食べられるので、じゃがいもが持つ栄養を存分に摂取できます。
今回の肉じゃがも、もちろん、皮ごと調理しましたよ（*^_^*）

スイートチリソースdeコクうま鶏マヨ

 鶏ムネ肉に天ぷら粉をまぶして
揚げ焼きにします。
天ぷら粉に含まれる、ベーキングパウダー効果で
さくっと揚がりますよ（＾ｕ＾）

ソースは、コンデンスミルクとスイートチリソースを合わせます。
コクのある甘さがついて、食欲をそそる、鶏マヨの出来上がり(*^^)v

新タマネギとトマトのサラダ

新タマネギは、普通のタマネギより水分が多く含まれているため、

みずみずしく辛みが少ないのが特徴です。

 

一般的なタマネギが辛みが強く、

加熱して甘みを引き出す調理法が向いているのに対し、

新タマネギはそのまま生で食べても甘みがあるのでサラダ向き♪♪

 

この時期にしか食べれない、新タマネギ。

サラダでモリモリ、食べてみてくださいね(#^.^#)

 

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最後に、お知らせがあります。

 

これまで、ママさん達に参加して頂いていた

「RAKU&UMA料理教室」は

今回の開催をもって

終了させて頂くことになりました。

 

これまで、参加して下さったママさん達

本当にありがとうございましたm(_ _)m

 

 

 

ママの愛デア研究会

TEL＆FAX: 082-245-9452
E-mail: info＠mamai.org

忙しい主婦の味方！４月RAKU＆UMA料理教室

４月のRAKU&UMA料理教室です。

新年度が始まり、

ママさん達も忙しくされていると思いますが

今回も、たくさんのママさん達に

参加して頂きました~（＾◇＾）

 

今月のメニューは

「春の贅沢うちごはん！！」を

テーマに３品つくりました！！

 

♪今月のおいしいメニューの紹介です♪

 

オニオン手羽先スープ

こちらは、鶏手羽先と玉ねぎを煮込んだスープです。

煮込む前に、玉ねぎはインスタントコーヒーとバターを加えて

レンジで加熱します。

そうすることで、手早くコクを出すことができます。

 



豚薄切り肉のかんたんクリーム煮

 鶏ガラスープと顆粒昆布だし、２つのだしを使って旨みをアップ！！
クリームチーズを加えてコクをつけ、豚肉に片栗粉をまぶしておけば
トロミが早くつきますよ～(#^.^#)

 

ミニトマトのコンポート

 こちらは、冷凍したミニトマトを使います。

冷凍したトマトを水につけると、手早く皮をむくことができます。

 ローズマリーと白ワイン、砂糖そして、レモン汁にしばらくつけておくと

大人のデザートの出来上がりです(#^.^#)

 

料理教室の様子です

 

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みんさん、レシピをみながら真剣に作ってくださっています（＾ｕ＾）

 

できあがったお料理を皆さんで、試食！！

 

 

是非、ご家庭でも作ってみてくださいネ！

 

 

★今月のお役立ちポイントです★

 

 

 

こちらは、『豚薄切り肉の簡単クリーム煮』にしようした、商品です。

科学調味料食塩の無添加商品で、

お子様でも、安心して頂けるので、離乳食でも使えますよ（*^_^*）

ぜひ、皆さんも使ってみてくださいね！

 

 

そして、こちらは、『ミニトマトのコンポート』でレモン汁の代わりに。。。

ちょこっとレモン汁を使いたいときに

レモンがなくても

こちらを、常備しておくと、レモンを搾らず

レモン風味をつけることができますよ♪

便利な１品です(*^^)v

 

 

 

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次回の「RAKU&UMA料理教室」は

5月15日（金）開催予定です。

 

お申込みはフレスタ吉島店さんサービスカウンターもしくは

直接、下記へご連絡ください。

 

ママの愛デア研究会

TEL＆FAX: 082-245-9452
E-mail: info＠mamai.org

 

皆さんのたくさんの参加をお待ちしております（＾◇＾）

忙しい主婦の味方！３月RAKU＆UMA料理教室

３月のRAKU&UMA料理教室です。

今回もたくさんのママさん達に参加して いただき、
皆さんで、和気あいあいと楽しく作っていただきました。（＾◇＾）

 

そして、今回は、このRAKU&UMA料理教室を

いつも陰で支えてくださっている、日本アクセスさんから
料理教室の様子を見学に来られました。

 

 

左から「荒井さん」、一人置いて「中谷さん」、「三木田さん」

 ❤日本アクセスのダンディな皆さまです❤

 

「乾物を使った新感覚のおかず！！」が今月のテーマです！

アクセスさんにご協力いただいた乾物4品を使った
ママ愛オリジナルレシピを参加の皆さんと一緒に作りました♪

 

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  乾物って「使い方が難しそう」、「手間がかかりそう」、
「何となくハードルが高そう」などという声が、たくさんの
主婦の皆さんからあがっています・・・(＠_＠;)

古くから日本に伝わる乾物は天日で乾かすことで、
殺菌・消毒効果が高まるばかりではなく、香りやうま味も
増します。それだけではなく、ビタミンや、カルシウム、鉄
といったミネラル、食物繊維などの栄養素が凝縮され
栄養価も高くなることが知られています。

今回料理教室では参加の皆さんに乾物の
イメージを変える使い方や便利さ、おいしさを
お伝えしました～（*^_^*）

 

♪　さて、今月のおいしいメニューの紹介です　♪

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高野豆腐の肉巻き照り焼き

うまワザポイント（＾ｖ＾）

高野豆腐は昆布水で戻すことで風味アップ！
レンジ加熱で手早く戻します。

 

女子力アップ！芽ヒジキサラダ

楽ワザポイント(^_-)

水切りネットを使えばヒジキを戻す作業が無駄なく楽チン！
熱湯にネットごと５分漬け置きで戻し時間の短縮。



チキンと切干大根の洋風煮

 楽ワザポイント(^_-) 

切干大根は煮汁に直接入れて戻し時間を省きます。
切干独特の風味がうま味になり、シャキシャキ食感が新鮮！



湯葉と菜の花のお浸し

楽ワザポイント(^_-) 

お浸しの浸し地はみりんと薄口醤油を合わせて

レンジ加熱し、味噌こしにたっぷり入れたカツオの上から
熱湯を注げば簡単！美味しい！浸し地の出来上がり♪

 

 

♪　料理教室の様子です　♪

 

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「ねぇ～豚肉はどうやって切るの？」
「ちょっと待って～フライパンが焦げそうよ！」
皆さん和気あいあいと楽しそう（●＾o＾●）
 

中谷さん：「どうやったら乾物、使ってもらえるんだろうね～」
ママ愛：「乾物は料理法を知らないとか、料理法がワンパターン
という悩みを皆さんお持ちみたいですよ～」

 

 

♪　試食TIMEです　♪

 

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「今までにない使い方でレパートリーが増えた」

「これなら子どもも喜んで食べてくれそう！」

「思っていたより簡単にできる。家でも作ってみる」

という嬉しい声とおいしい笑顔をいただきました（*^_^*）

 

 

 

 

 

もちろん、アクセスの皆さまにも試食していただきました！

ママ愛乾物レシピのお味はいかがだったでしょうか。。。（＾ｕ＾） 

♪　最後に中谷さんにお話ししていただきました　♪

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「おうちで乾物イタリアン」のご本も紹介していただきました。

日本のイタリア料理を代表するシェフとしてご活躍の日高シェフ。
乾物を使った日高シェフのイタリアンレシピ満載の料理本です。
乾物の価値を届ける卸企業、日本アクセスさんも
制作にご協力されています。

中谷さんがお話しの最後に言われた言葉。
「皆さん、もっと乾物を使ってくださいね」・・・本当にそう思います!(^^)!
先人の生きる知恵が生んだ乾物は保存食以上の価値を
今の私たちに伝えていると思います。

この料理教室が参加された皆さんの食卓に
乾物料理の並ぶきっかけとなれば嬉しいです(*^^)v
 





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次回の「RAKU&UMA料理教室」は

4月17日（金）開催予定です。

 

お申込みはフレスタ吉島店さんサービスカウンターもしくは

直接、下記へご連絡ください。

 

ママの愛デア研究会

TEL＆FAX: 082-245-9452
E-mail: info＠mamai.org

 

皆さんのたくさんの参加をお待ちしております（＾◇＾）

 

忙しい主婦の味方！2月RAKU＆UMA料理教室

２月のRAKU&UMA料理教室です。

今回は、お子様の体調不良などで

欠席されたママさん達もいらっしゃいましたが

みんな、和気あいあいと楽しく作っていただきました。（＾◇＾）

 

今月のメニューは

「あったかメニューで風邪撃退！！」を

テーマに３品！！

 

♪今月のおいしいメニューの紹介です♪

 

スタミナあんかけうどん

こちらは、乾麺のうどんを使いました。

昆布水にうどんスープを溶かし

野菜たっぷり、具たくさんの

あんかけうどんです。

水にだし昆布を１晩つけておいた昆布水を使うと

市販のうどんスープにうま味が加わり、

おいしさがワンラックアップしますよ！

 

春菊とチクワのサックサクかき揚げ

こちらは、サクサクのかき揚げ♪

今回は、春菊、タマネギ、チクワを使いましたが

お家にある残り野菜でできる、

うれしいもう１品です（＾ｕ＾）

 

ショウガご飯

最後は、ショウガご飯

たっぷりのすりおろししょうがと調味料で炊いた炊き込みご飯です。

炊きあがる頃には、しょうがの香りが食欲をそそります（＾◇＾）

 

★今月のお役立ちポイントです★

 

こちらのうどんスープは万能調味料！

うどんだけでなく、だし巻き卵や、チャーハン、パスタと

いろいろなお料理に使えますよ～♪♪

 

本場讃岐のコシとのどごしが自慢のうどんです。

 

乾麺は生麺にくらべ、一般に麺のコシが強いことが多いです。

また、乾燥している事によって高度の保存性を有し、

食感向上の工夫をしているものもあるそうですよ(*^^)v

★今月のフレスタ吉島店さん設置のレシピはコレ★

 

 今月のフレスタ吉島店さん設置のレシピは

「スタミナあんかけうどん」

こちらのママ愛POPが目印です（*^_^*）

 

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次回の「RAKU&UMA料理教室」は

3月13日（金）開催予定です。

 

お申込みはフレスタ吉島店さんサービスカウンターもしくは

直接、下記へご連絡ください。

 

ママの愛デア研究会

TEL＆FAX: 082-245-9452
E-mail: info＠mamai.org

 

皆さんのたくさんの参加をお待ちしております（＾◇＾）

 

忙しい主婦の味方！1月RAKU＆UMA料理教室

今年、第１回目のRAKU&UMA料理教室です。

今年も、たくさんのママさん達の

ご参加を、お待ちしております（＾◇＾）

どうぞ、よろしくお願いいたします。

 

今月のメニューは

「合わせ調味料でカンタンおいしく♪」を

テーマに

３品作っていただきました！！

 

♪今月のおいしいメニューの紹介です♪

 

鯖とゴボウのこくうま味噌煮

 今回は、合わせ煮汁に

「マルサン無添加あわせ味噌」を使いました。

こちらのお味噌と、ケチャップ、顆粒昆布だしを加えて

コクと旨みをがUP！！（＾◇＾）

チキンと大根の洋風煮込み

 こちらは、野菜ジュースと「ヒガシマル京風割烹白だし」、白ワインで煮込んだ、

洋風の煮込み料理です。

鶏肉に、白ワインと白だしで下味をつけておいて焼くと

臭みがおさえられ香ばしさがUPしますよ～♪



ホウレンソウとシメジのゴマ和え

 最後は、「ヒガシマル京風割烹白だし」でカンタン味付けのゴマ和えです。

白だしと砂糖で、味付けはあっという間！

★今月のお役立ちポイントです★

 

こちらのお味噌は、だしなどが入っていない香り豊かな無添加味噌です。

お料理などにもとっても使いやすいですよ～(#^.^#)
お味噌はお料理の隠し味としても使えます。餃子の具材と一緒に
混ぜて、カレーのコク出しに少量をプラスなど「何だか味がイマイチ」と
感じた時に試してみてくださいね(^_-)

 

 白だしは、これさえあれば、味付けは簡単！といえるほど

とっても便利な調味料です。

和風、洋風、いろいろな味付けで、大活躍してくれるすぐれモノ♪♪

ぜひ、１本はお家に常備しておきたいですね～(#^.^#)

 

★今月のフレスタ吉島店さん設置のレシピはコレ★

 

 今月のフレスタ吉島店さん設置のレシピは

「チキンと大根の洋風煮込み」

こちらのママ愛手書きPOPが目印です（*^_^*）

 

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次回の「RAKU&UMA料理教室」は

2月16日（月）開催予定です。

 

お申込みはフレスタ吉島店さんサービスカウンターもしくは

直接、下記へご連絡ください。

 

ママの愛デア研究会

TEL＆FAX: 082-245-9452
E-mail: kawazoe@mamai.org

 

皆さんのたくさんの参加をお待ちしております（＾◇＾）

忙しい主婦の味方！12月RAKU＆UMA料理教室

12月のRAKU&UMA料理教室は、寒い中

ママさんたちに参加していただきました～(^O^)

 

今月は、クリスマスメニュー☆

かんたんおもてなしレシピで

素敵なクリスマスを過ごせたらいいですね（*^_^*）

♪今月のおいしいメニューの紹介です♪

グリルチキンの温野菜サラダ

レンジでカンタンメニューです！

粉チーズとオリーブオイルを使った

簡単手作りドレッシングで

コク＆風味　UP　！！ 

ポークチーズピカタ

豚ロース薄切り肉を使った

食感がやわらか～なピカタです！

卵液には、こちらも、粉チーズをたっぷり入れて

コクをUP！！

チョコのパンナコッタ

 クリスマスにぴったりなデザートです♪
市販の板チョコで作れる嬉しい簡単レシピ（*^_^*）


★今月のお役立ちポイントです★

 

お料理教室でも『パスタやオムレツに使ってるわ』
と言われる方が多くいらっしゃいました～。

そうなんです！粉チーズを振りいれるだけでお料理の
コクがぐっとアップしますよ～。講習メニューでもそのコクを
いかしたドレッシングはとっても評判でした（＾ｕ＾）
スープやハンバーグダネにといろいろ使ってみてくださいね♪
 

『オリーブオイルは他のオイルと違ってとっても体に良い！』
というのはみなさん、ご存知ですよね～（＾ｖ＾）

オリーブオイルの本場、地中海沿岸の国々では
オリーブオイルをそのまま飲むという健康法やダイエット法が
当たり前のように行われていたとか・・・(*^^)v
普段の調理に上手く取り入れたいですね！

 

 

★今月のフレスタ吉島店さん設置のレシピはコレ★

 

 今月のフレスタ吉島店さん設置のレシピは

「グリルチキンの温野菜サラダ」

こちらのママ愛手書きPOPが目印です（*^_^*）

 

↓　　↓　　↓

 

 

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次回の「RAKU&UMA料理教室」は

1月16日（金）開催予定です。

 

お申込みはフレスタ吉島店さんサービスカウンターもしくは

直接、下記へご連絡ください。

 

ママの愛デア研究会

TEL＆FAX: 082-245-9452
E-mail: kawazoe@mamai.org

 

皆さんのたくさんの参加をお待ちしております（＾◇＾）